カンナ澱粉加工設備のプロセス特性

カンナはデンプン含有量が高く、タンパク質、脂肪、灰分などの不純物が少なく、デンプン顆粒が大きく、糊化温度が低く、ペーストの透明度が高く、アミロペクチン含有量が高く、優れた製膜特性を持ち、ジャガイモデンプンと同様に高分子量であるため、優れた用途特性を発揮します。

カナダのデンプン加工設備は、特定の技術的課題とプロセス特性を提示します。具体的には、
1. カンナは食物繊維含有量が高く、従来の処理方法では塊を分解することができず、デンプン抽出効率に影響を与えます。
2. カンナはペクチン含有量が高く、フィルターが詰まりやすく、デンプンの損失を引き起こす可能性があります。
3. カンナは茎や多数の根毛と共に収穫されるため、洗浄、粉砕、抽出に大きな影響を与えます。
4. カンナデンプン顆粒は大きく、すぐに沈殿します。

一般的なカンナデンプン加工設備と機能:

1. 多段階洗浄（カンナ専用）
洗浄はカンナデンプン加工における重要なステップであり、滑らかで風味豊かなデンプンを保証します。カンナ専用の洗浄設備は、隅々や隙間から堆積物を効果的に除去します。

2. カンナ専用の粉砕およびろ過設備
カンナの食物繊維含有量が高いため、従来の粉砕方法では完全に粉砕することができません。さらに、カンナのペクチン含有量が高いため、フィルターが詰まりやすく、その後の抽出に影響を与えます。専用粉砕設備の粉砕プロセスは高い粉砕度を保証し、フィルタープレス抽出プロセスはろ過を保証します。

3. 脱砂および脱泥
重力分離の原理に基づいて、デンプンスラリーは圧力ポンプを使用してサイクロン脱砂機に送り込まれます。脱砂は低流量で除去され、スラリーは上部流量で排出されます。これにより、スラリーから細かい砂や砂利が除去され、デンプンの純度がさらに向上します。

4. サイクロンステーション
操作が簡単でトラブルがなく、デンプンをさらに濃縮および精製し、タンパク質などの非デンプン物質を除去し、デンプンの品質を向上させます。

5. デンプン脱水
精製および濃縮されたデンプンスラリーは、真空ろ過予備吊り下げ原理を使用して脱水され、乾燥段階に必要な水分含有量（約40％）を達成します。

6. 乾燥：低温、大風量エアフローデンプン乾燥機を使用します。これは、乾燥時間が短く、強度が高く、蒸発能力が高いことが特徴です。完成品は外部との接触を避け、汚染のない高品質な乾燥を保証します。